Advertisement

Merupakan indera yang penting pada manusia dan banyak binatang. Cita rasa makanan membantu kita untuk menetapkan apa dan berapa banyak yang kita makan. Kesan kita akan cita rasa suatu makanan dipengaruhi oleh baunya. Bila orang pilek berat beberapa makanan terasa sama cita rasanya. Agar dapat dirasakan makanan harus basah. Makanan kering akan terasa tak ada cita rasanya bila lidah pun kering.

Diduga ada empat cita rasa, yaitu asin, asam, manis, dan pahit. Namun sel-sel reseptor yang membangun kuncup-kuncup cita rasa kita tidak berbeda baik strukturnya maupun fungsinya untuk disesuaikan dengan keempat cita rasa itu. Gagasan empat kategori itu nampaknya didasarkan pada pengalaman.

Advertisement

Kuncup cita rasa pada lidah dikelompokkan dalam bintil kecil yang disebut papillae. Papillae ini bersambung ke saraf-saraf cita rasa. Bila orang mengenyam makanan, kuncup-kuncup cita rasa meneruskan informasi mengenai zat-zat kimia dalam makanan itu kepada urat saraf. Saraf itu dapat berlainan tanggapannya terhadap suatu zat kimia dalam makanan. Lagi pula sesuatu zat dalam jumlah kecil lebih mudah dirasakan pada ujung lidah, sedangkan zat kimia lain lebih mudah pada sisi atau belakang lidah. Zat kimia lainnya lagi bercita rasa praktis sama pada seluruh bagian lidah.
Saraf-saraf dari papillae akhirnya menyatu pada bagian belakang batang otak. Di sini isyarat cita rasa yang diangkut saraf-saraf itu dipisah-pisahkan menurut aneka zat kimia yang ditanggapinya. Isyarat- isyarat itu kemudian menuju ke bagian depan batang otak yang disebut talamus. Dari talamus isyarat diteruskan ke korteks otak. Di sini isyarat itu ditafsirkan dan orang mengenali cita rasa makanan itu.

Arti Cita Rasa

Arti Cita Rasa

Pengertian Cita Rasa

Pengertian Cita Rasa

Definisi Cita Rasa

Definisi Cita Rasa

Sel reseptor yang membentuk kuncup-kuncup cita rasa terus-menerus diganti. Sel reseptor itu terbentuk dari sel kulit yang mengelilingi kuncup cita rasa itu. Separo jumlah sel reseptor diganti tiap 10 hari.

Incoming search terms:

  • pengertian cita rasa
  • pengertian cita rasa menurut para ahli
  • cita rasa makanan
  • arti kata cita rasa
  • cita rasa pada makanan
  • pengertian rasa makanan menurut para ahli
  • definisi cita rasa
  • Makalah cita rasa
  • cita rasa menurut para ahli
  • teori mengenai cita rasa makanan

Advertisement
Filed under : Bikers Pintar, tags:

Incoming search terms:

  • pengertian cita rasa
  • pengertian cita rasa menurut para ahli
  • cita rasa makanan
  • arti kata cita rasa
  • cita rasa pada makanan
  • pengertian rasa makanan menurut para ahli
  • definisi cita rasa
  • Makalah cita rasa
  • cita rasa menurut para ahli
  • teori mengenai cita rasa makanan