Advertisement

Atau asam dihidroksisuksinat, suatu asam organik dengan rumus kimia C4H60(>. Asam ini mempunyai tiga isomer (dekstro-, levo- dan meso-; yang terakhir tidak memutar bidang polarisasi cahaya, seperti juga campuran rasemiknya, di-). Isolasi pertama kali dilakukan oleh Cari W. Scheele, ahli kimia Swedia, dalam tahun 1770. Isomer d- terdapat dalam buah-buahan, antara lain anggur, dan jaringan nabati. Penggunaannya dalam pembuatan selai maupun minuman asal anggur yang berkarbonat.

Kebanyakan asam tartarat komersial adalah hasil samping industri anggur. Dalam peragian sari anggur terdapat kristal-kristal argol (kalium hidrogen tartarat) pada dinding bejana. Garam ini diubah menjadi asam tartarat lewat pengasaman dengan asam klorida.

Advertisement

Krim tartar (kalium bitartrat) merupakan peramu bubuk kue bersama-sama natrium bikarbonat. Bila dibasahi campuran ini akan bereaksi dan membebaskan gas karbon dioksida yang menyebabkan roti mengembang.

Garam Rochelle (kalium natrium tartrat) digunakan sebagai obat dan sebagai bagian penting mikrofon, karena sifat piezolistriknya.


 

Emctik tartar (kalium antimonil tartrat) digunakan sebagai obat perangsang muntah. Dalam dosis tinggi garam ini bersifat racun.

Asam tartarat digunakan dalam membersihkan dan memoles logam dan dalam mewarnai kain.

Incoming search terms:

  • asam tartrat
  • asam tatrat
  • asam tartarat
  • kegunaan asam tartrat
  • kegunaan asam tartarat
  • rumus asam tartrat
  • apa yang dimaksud dengan asam tartrat
  • asam tartarit
  • rumus struktur asam tar
  • asam tetrat

Advertisement
Filed under : Bikers Pintar, tags:

Incoming search terms:

  • asam tartrat
  • asam tatrat
  • asam tartarat
  • kegunaan asam tartrat
  • kegunaan asam tartarat
  • rumus asam tartrat
  • apa yang dimaksud dengan asam tartrat
  • asam tartarit
  • rumus struktur asam tar
  • asam tetrat