Advertisement

PENGERTIAN BAHAN PEMANIS – Yang utama adalah berbagai jenis gula yang termasuk keluarga karbohidrat, misalnya monosakarida seperti glukosa dan fruktosa, disakarida seperti sukrosa dan maltosa. Di samping rasa manis, gula merupakan sumber energi atau kalori. Larutan kental gula juga bersifat sebagai pengawet, karena tekanan osmosis yang begitu tinggi menyebabkan kebanyakan bakteri tidak dapat tumbuh di situ.

Advertisement
Advertisement