Advertisement

DADIH
Adalah massa setengah padat yang terbentuk karena penggumpalan cairan koloidal seperti darah, susu, susu kedelai, sabun dalam air sadah, dll. Tahu adalah dadih yang digumpalkan dari dalam suspensi tepung kedelai. Dadih susu (curd) merupakan produk setengah jadi dalam pembuatan keju. Dadih sabun sebenarnya adalah garam kalsium atau magnesium atau keduanya dari asam lemak. Garam yang tak larut ini terbentuk dari sabun dan ion kalsium (dan magnesium) yang terdapat dalam air sadah.

Dadih yang umum dikenal awam sehari-hari adalah dadih yane terbuat dari darah hewan potong. Agama Islam memantangkan dadih sebagai makanan. Dadih terbentuk karena darah menggumpal. Fibrinogen yang ada dalam darah diubah menjadi fibrin, suatu protein yang tak larut dalam air dan membentuk jaringan. Jaringan ini memperangkap sel darah merah dan sel-sel lain sehingga terbentuk gumpalan.

Advertisement

Dadih digunakan sebagai campuran makanan ayam serta ikan, pupuk, dll. Darah hewan potong sendiri dapat dimanfaatkan untuk membuat perekat, plastik, pengolah tekstil, dan komponen obat.

Incoming search terms:

  • pengertian dadih
  • dadih
  • apa itu dadih
  • dadih adalah
  • apa yang dimaksud dadih
  • APA itu curd
  • apakah yang dimaksud dadih
  • apa itu dadih?
  • apa itu dadih bubuk
  • dadih bubuk

Advertisement
Filed under : Bikers Pintar, tags:

Incoming search terms:

  • pengertian dadih
  • dadih
  • apa itu dadih
  • dadih adalah
  • apa yang dimaksud dadih
  • APA itu curd
  • apakah yang dimaksud dadih
  • apa itu dadih?
  • apa itu dadih bubuk
  • dadih bubuk