Advertisement

Adalah enzim yang terikat dalam suatu matriks. Substrat dialirkan melewati enzim tak-gerak ini untuk mengalami sesuatu reaksi biokimiawi, dan hasil reaksi bersama sisa substrat akan mengalir keluar untuk dipisahkan lebih jauh. Enzim adalah katalis suatu reaksi biokimia. Sisfem enzim tak-gerak ini mempunyai satu keuntungan, yaitu tidak perlunya enzim itu dipisahkan dari sisa substrat dan hasil. Contohnya enzim untuk mengubah kanji menjadi fruktosa. Bila proses cukup sempurna, kanji praktis tidak bersisa, sehingga larutan yang keluar dari kolom enzim tak-gerak berupa larutan fruktosa yang cukup murni dan dapat dikentalkan lebih lanjut.

Advertisement
Advertisement