Advertisement

PENGERTIAN ISOMERASE – Secara umum, enzim yang mengubah isomer yang satu menjadi isomer yang lain. Jelasnya, enzim yang mengkatalisis reaksi pengubahan konfi­gurasi molekul. Atom-atom dalam molekul substrat diatur kembali, sehingga dihasilkan molekul baru yang merupakan isomer substrat; atau dengan pengubahan isomer posisi, misalnya mengubah aldosa menjadi ke- tosa. Contoh: enzim fosfoheksosa isomerase dapat mengubah glukosa 6-P (glukosa 6-fosfat) menjadi fruktosa 6-P, atau fosfomanosa isomerase dapat mengubah glukosa 6-P menjadi manosa 6-P.

Secara khusus, isomerase adalah nama yang dibe­rikan kepada enzim yang digunakan untuk mengubah glukosa menjadi fruktosa, meskipun sesungguhnya tu­gas utama yang spesifik adalah untuk konversi D- xilosa. Enzim isomerase tersebut secara industri ba­nyak digunakan untuk produksi gula fruktose yang disebut high fructose syrup (HFS).

Advertisement

Incoming search terms:

  • pengertian isomerase
  • isomerase adalah
  • Enzim isomerase
  • apa itu isomerase
  • pengertian enzim isomerase
  • fungsi enzim isomerase
  • isomerase enzim
  • enzim isomerase adalah
  • Apa yang dimaksud enzim isomerase
  • apa yang dimaksud dengan isomerase

Advertisement
Filed under : Bikers Pintar, tags:

Incoming search terms:

  • pengertian isomerase
  • isomerase adalah
  • Enzim isomerase
  • apa itu isomerase
  • pengertian enzim isomerase
  • fungsi enzim isomerase
  • isomerase enzim
  • enzim isomerase adalah
  • Apa yang dimaksud enzim isomerase
  • apa yang dimaksud dengan isomerase