Advertisement

PENGERTIAN LIPID – Atau lemak, adalah nama kelompok untuk bahan hayati yang larut dalam kloroform dan eter. Li­pid adalah salah satu dari tiga kelas senyawa yang penting untuk makhluk hidup. Dua lainnya adalah karbohidrat dan protein. Contoh: lemak hewani; mi­nyak nabati; vitamin A, D, E, dan K; serta hormon hewan’. Kuning telur, hati, dan embrio padian dialah makanan yang kaya akan lipid.

Lemak sejati merupakan sumber pekat energi makanan; kalori yang dihasilkan dua kali protein atau­pun karbohidrat dengan bobot yang sama. Banyak organisme menyimpan makanan dalam bentuk lipid. Sumsum, jaringan di bawah kulit, dan dalam perut, serta jaringan yang mengelilingi organ tubuh dalam hewan terdiri hampir semuanya atas lipid simpanan. Lipid bertindak sebagai pelarut untuk vitamin A, D, E dan K.

Advertisement

Lipid sederhana merupakan senyawa (ester) antara suatu alkohol dan asam organik yang rantainya pan­jang dan beraneka. Molekul lemak sejati terdiri atas gliserol yang mengikat tiga molekul asam lemak, misalnya mentega, lemak babi, sapi, dan paus, mi­nyak jarak, minyak kelapa, dan minyak zaitun. Lilin mengandung alkohol yang lebih panjang daripada gli­serol.

Lipid kompleks mencakup minyak asiri (misalnya terpena, aldehida, alkohol, dan ester); sterol (alkohol berbobot molekul tinggi dan padat pada suhu kamar); fosfolipid (fosfatida; senyawa lemak yang mengan­dung gugus asam fosfat, misalnya lesitin); glikolipid (zat lemak yang mengandung karbohidrat, misalnya serebron, frenosin); sulfolipid (mengandung gugus asam sulfat, misalnya protagon, sulfatida otak); ami- nolipid (mengandung asam amino); kromolipid (lipo- krom; zat lemak yang mengandung pewarna atau pig­men.

Incoming search terms:

  • pengertian lipid
  • arti lipid
  • arti lipid simpanan
  • lipid pengertian
  • lipida arti

Advertisement
Filed under : Bikers Pintar, tags:

Incoming search terms:

  • pengertian lipid
  • arti lipid
  • arti lipid simpanan
  • lipid pengertian
  • lipida arti