Advertisement

PENGERTIAN PATI EKSTRAKSI – Ialah pengeluaran pati tambahan yang terkandung dalam biji (padi, gandum, jagung) dalam batang (sagu), dan dalam umbi. Pati dari biji, yang umum- nVa disebut tepung biji itu, diperoleh dengan mernbubuk halus-halus dan mengayaknya untuk menahan dan membuang kulit biji (misalnya jagung), dan serat lain. Pati dari umbi-umbian dan sagu diperoleh dengan menumbuk bagian yang kaya pati, merendam tumbukan dan menapisnya untuk menahan dan membuang serat, dan kemudian mengendapkan tepung sementara suspensi pati dalam air itu mengalir perlahan-lahan sepanjang talang yang hampir-hampir horizontal: Air yang hampir jernih di bagian atas mengalir keluar dan dibuang.

Karena air itu masih mengandung sedikit pati, peragian dan pembusukan berlangsung dalam limbah pabrik pengolahan pati umbi. Baunya masam sampai busuk, bergantung pada jenis umbi dan cara pemrosesan. Bau itu juga berasal dari pati yang tak sempat mengering dalam waktu yang cukup cepat.

Advertisement

Incoming search terms:

  • Pengertian pati
  • definisi pati
  • ekstrak pati

Advertisement
Filed under : Bikers Pintar, tags:

Incoming search terms:

  • Pengertian pati
  • definisi pati
  • ekstrak pati