PENGERTIAN PENGASINAN

PENGERTIAN PENGASINAN – Adalah suatu cara pengawetan makanan yang telah dikenal sejak jaman kuno di daerah Laut Tengah, Cina, maupun lingkungan peradaban kuno lain. Pada tahun 3500 SM, peradaban Mesopotamia, Mesir, dan lembah Sungai Indus, sudah mengenal ikan asin yang dikeringkan. Di Cina kuno, unggas juga diasinkan.

Dewasa ini pengasinan makanan dilakukan di mana-mana terhadap ikan, daging, telur, keju, dan mentega. Ikan asin yang dikenal di negeri-negeri Asean mengandung banyak vitamin B karena proses fermentasi di dalamnya. Terasi dan petis merupakan produk asinan dan fermentasi.

Incoming search terms:

• pengertian pengasinan
• pengasinan adalah
• tujuan pengasinan