PENGERTIAN KARAMEL

PENGERTIAN KARAMEL – Atau gula gosong, adalah zat dengan rumus kimia (Ci₂H₁₈0₉)x yang diperoleh bila gula pa­sir (Ci₂H₂₂Oi 1) dipanasi secara berangsur-angsur sam­pai dicapai suhu sekitar 200°C. Dalam proses pemanasannya sering disertakan garam amonium se­bagai katalis. Karamel dengan aneka rumus kimia itu bercampur berupa massa tengguli atau hitam yang la­rut dalam air. Karamel digunakan sebagai pewarna makanan, minuman, dan bir. Di samping warna, kara­mel memberikan citarasa khas (manis agak pahit) ke­pada makanan itu.

Incoming search terms:

• rumus kimia pewarna karamel
• Rumus kimia karamel
• pewarna karamel IV
• pengertian karamel
• rumus kimia pewarna karamel iv