PENGERTIAN PENGASAPAN
PENGERTIAN PENGASAPAN – Suatu metode pengawetan yang sudah dikenal orang sejak jaman prasejarah, untuk makanan seperti daging, ikan, dan dadih susu. Sejak pendinginan dan pembekuan telah dikenal, pengasapan tidak merupakan cara pengawetan yang penting, sehingga praktik pengasapan lebih pada masalah citarasa. Asap mengandung zat-zat yang menghambat pertumbuhan mikroorganisme dan mencegah oksidasi lemak oleh udara.
Incoming search terms:
- pengertian pengasapan
- apa yang dimaksud dengan pengasapan
- pengertian pengasapan makanan
- definisi pengasapan
- tujuan pengasapan