PENGERTIAN TITIK ISOLISTRIK

PENGERTIAN TITIK ISOLISTRIK – Suatu nilai pH untuk asam amino tempat molekul asam amino itu netral. Keba­nyakan asam amino memperagakan bahwa sifat asam­nya atau sifat basanya bergantung pada keasaman (pH) larutan, tempat senyawa ini berada. Ada satu nilai pH untuk tiap asam amino di mana molekul asam amino itu netral. Titik ini disebut titik isolistrik asam amino itu. Protein, yang merupakan polimer asam amino dan berupa koloid akan cenderung menggum­pal pada titik isolistriknya. Misalnya: gelatin pada pH = 4,7; hemoglobin pada pH = 6,8.

Incoming search terms:

• titik isoelektrik asam amino
• titik isolistrik
• titik isoelektrik
• isolistrik